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今更バレンタインイベントをまとめてみる
バレンタインイベント終了間際になってからスタートしましたっ。
移動場所を見たらずいぶんとシンプルだったんですね。
おかげで無事にチャレンジすることができました。



今回の依頼主は、今回のバレンタインで引退を決めている菓子職人さん。

引退を決めた菓子職人

クッキーとショコラトルを作るんだそうです。

今回のクッキーはお砂糖じゃなくて…てんさい糖を使うようですね。

前に本で読んだことがあるうろ覚えの記憶だと
「中世ヨーロッパでは砂糖はなく、蜂蜜が甘味として珍重されていた」
「十字軍を機にサトウキビが欧州に伝播、徐々に西に広がっていく」
「大航海時代の到来の前に、マディラなどは一大産地となっていた」
「その後、大航海時代が来て、カリブが大規模産地となる」
「テンサイから砂糖を取り出したのは、中世より後。
ナポレオンの頃、英国の大陸封鎖で輸入の砂糖が入らなくなり、
逆にテンサイの栽培が広まった」
(テンサイはサトウキビに比べ寒い地域で育つので、
フランスなどでも栽培が可能だった)
というところでしょうか。

なのでこの頃のてんさい糖は、新製品!だったかな?という感じですね。

クッキーは完成しましたが、商品の可否を決めるのは職人のご家族。

「…フム、なるほど。まあ、悪くないね」
「アンタたちは、どう思う? お父さんのクッキー」
「…いいんじゃないかな」
「…悪くないよ」

そっけない返事

ずいぶんそっけない返事ですねえ。
ですが、これでクッキーはOKですっ。



続いてはショコラトル。
サンフアンにある農園に買い付けに行きます。

ショコラの起源は有名ですよね。
アステカなどで唐辛子などを入れて薬用などとして使われていました。
(マカと似ていますね)
それが大航海時代を機に欧州に伝播、その後砂糖を加えたり
食べ方が変わっていくことになります。

カカオの産地ですが、今では多くがアフリカで作られています。
発祥の中南米はシェアとしては1割以下だったと思います。
それでも高級ショコラでは、よく中南米の国が書かれています。
実は今、テイスティング用に手元にショコラがあるのですが、
6種類のうち5種類が中南米(エクアドル、ドミニカ)産でした。
ちなみに残りの1つはサントメ産。
おそらくですが、中南米の方が古来種などカカオの品種が多いため、
その品種の特性を活かせるんだと思います。
ああ、早くチョコが食べたくなってきた!

(今日は話を脱線させながら、イベントの紹介をしていますっ)

無事に届けると、おまけの話が。
北米に配属になる兵士が、恋仲にある人と離れ離れになると。
そこで一肌脱いだのが菓子職人。
いきなり結婚式をぶちあげます。

いきなり結婚式

これで「この任務が終わったら、彼女にプロポーズするんだ…」は
なくなりますねっ。
菓子職人も家族を顧みずに仕事をしていたことに思いを馳せ、
引退したら家族を大事にすることを口にします。

菓子職人の悩み

が、家族はそんなことを思ってなくて。
家族は「父親が図に乗らないように」無愛想な反応をしていただけ。

大団円

ということで、大団円なのでしたっ。

…なんか久しぶりにちゃんとイベントをまとめて書いた気がします。

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個人的には脱線しつつの記事が好きだったりします。
また、楽しみにしてますね~。
> マイケル・キスクさん

脱線するほうが話が膨らみますし、書いている人のカラーが出ると思ったりしますっ、
…と脱線する言い訳をしてみたり。

更新頻度がアレですが、マイペースで更新していきたいと思いますっ。
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