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【Cooking076】クスクス
調べてみると、思った以上に多くの地域で食べられているようです。
てっきりクスクスは北アフリカだけかと思ったら、
中東、欧州、さらには南米でも食されているみたい。

クスクス1

小麦粉に水を含ませて小さい粒にした、クスクス粒。
これを穀物的…というか、主食のようにして食べるのがクスクスですね。

クスクス2

調べていて「最小のパスタ」と記述されている部分があって
なるほど…と思った次第です。
たしかにペンネ、マカロニと同じように考えるのが自然ですよね。

そう思うと、食感や味は想像しやすいですね。
ただ味付けは北アフリカ風なのかも。
このレシピではハーブソルトと羊肉なので、
イタリア料理ぽくもありそうです。

クスクス3

ぽっちりプチプチした食感に、羊肉のコクとハーブのアクセント。
少しクセがある風味も、ハーブと相まって食べやすく。


と、ここまで書いて思い出したのが、
ペギソハットさんのblog。
そういえば「あれは美味しくない!」「そんなことないよ?」で
実際に食べに行ったきじがありました。

大航海レシピでGO!というカテゴリに出ていますので
実際に召し上がった方のレポートも必読ですっ。
うちも機会があったら、食べに行こうっかな~?



レシピ:アフリカレシピに挑戦!(調理R10)
羊肉1、小麦粉1、ハーブソルト1→クスクス1~2

クスクス4

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