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【Cooking070】ブッシュ・ド・ノエル
日本でも「クリスマスのケーキ」という印象のある、
ブッシュ・ド・ノエルです。
意味はそのまんまで「クリスマスの薪」。

ブッシュ・ド・ノエル1

由来は諸説さまざまです。
キリストの誕生を祝って薪を燃やした、
薪をくべると無病息災になるという説話etc。
どれも類推ぽくて、過去の証拠に触れたものはありません。

日本でも「大文字焼きの炭が厄除けのお守りになる」というのがあります。
うちも類推してみると、こういった風習を取り入れたんじゃないかなあと。

文化的に取り込むことは、いろいろな形であります。
各地の神様を悪魔として取り込んだキリスト教の文化的取り込みは、
例えばポセイドンの三叉の槍→悪魔の槍に見ることができます。

なので風習を取り込んで「キリスト教の~」とするのは
ありそうなケースだと思うんですよね。

ブッシュ・ド・ノエル2

どちらにしてもクリスマスにケーキが食べられればいいのだっ。

ということで、スポンジをロールケーキ状にして
外にチョコレートクリームを塗って、フォークで木の模様を付け給えっ。

ブッシュ・ド・ノエル3



レシピ:名パティシエのレシピ帳(調理R7)
バター2、ヘーゼルナッツ1、小麦粉2→ブッシュ・ド・ノエル

ブッシュ・ド・ノエル4

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