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【Cooking052】アンチョビのグラタン
意外と子供っぽい料理が好きなMirriです。
なので、小さい頃はグラタンとか大喜びでした。
今でももちろん、好きです。

アンチョビのグラタン1

でも、さすがにアンチョビのグラタンは食べたことがないですね。

アンチョビのグラタン2

味は想像しやすいですね。
あの強い塩味をベースに強い魚の脂のコク。
ジャガイモとホワイトソースの優しい味わいにミックスされます。

アンチョビの強い個性は、ホワイトソースが
うまく緩和してくれるんでしょうね。


ジャガイモが入っている分、またお腹にたまりそう。
もとからグラタンってお腹いっぱいになるイメージですけれども。
(ポテトグラタンってそうですよね)

アンチョビのグラタン3

ジャガイモ、アンチョビ。
欧州の北の方らしい、地域色のあるレシピだと思います。



レシピ:北海の業界料理(調理R8)
タマネギ1、ジャガイモ2、アンチョビ1→アンチョビのグラタン2~3

アンチョビのグラタン4

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