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【Cooking051】くん製ニシンのソテー
燻製をバターでソテー?

くん製ニシンのソテー1

自分ではしたことがない(というか、あまり燻製を食べない)ので
少し「??」という部分はあります。

くん製ニシンのソテー2

けど、普通にあるようですね。
魚の燻製をバターでソテーしたり、ホワイトソースをかけたり。

一度ソテーすることでカリカリ感を出すこともできますし、
加熱で身もふっくらすると思うので、これがいいのかもしれません。

燻製の香りが活きるムニエルと思うといいのかな?

少し燻製で減った脂のコクをバターで補い、
調理したての味わいを出す。
燻製をそのままで食べるより、たしかに美味しそうですっ。

くん製ニシンのソテー3



レシピ:北海の魚介料理(調理R7)
バター1、ニシンの燻製1→くん製ニシンのソテー2~3

くん製ニシンのソテー4

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