*All archives* |  *Admin*

スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
【Cooking035】フォンダン・ミルクレープ
また好きなもの語りになってしまうのですが
うちはミルクレープ、大好きですっ。

フォンダン・ミルクレープ1

ふわっとした食感だけど、重ねたクレープ生地なので食感が均一で。
生クリームの甘味とクレープ生地の卵の濃厚さが
上手くマッチするわけですよっ。

フォンダン・ミルクレープ2

で、このメニューですと「フォンダン」となってます。
フォンダンって「融けた」という意味で、お菓子では一般的に
「シュガーコーティングしたもの」
を基本的に指します。

ただ、フォンダンショコラはシュガーコーティングした方ではなく
語源の「融けた」に由来します。
中心のショコラが割るとトロッと出てきますから、ねっ。

さて、ミルクレープの「フォンダン」は?
「融けた」ミルクレープはないと思うので、シュガーコーティングだと
うちは思うんですよね。
当時はミルクレープの間にすり蜜のようにしたお砂糖を塗って
重ねていたのかな?
これはこれで素朴で美味しいのかも。


多分違うと思うのですけど、ミルフィーユ・グラッセというのが
あるんですよね。
これは「ミルフィーユの表面にチョコレートを溶かしてコーティングしたもの」
を指します。
平たく言うとミルフィーユをフォンダンしたものなんですよね。
フォンダン・ミルフィーユとも言えそうで…これとごっちゃになった?
なーんてつい思っちゃうのでした。

フォンダンという言葉一つでも奥が深いですねえ。

フォンダン・ミルクレープ3



レシピ:名パティシエのレシピ帳(調理R8)
バター2、砂糖1、小麦粉3→フォンダン・ミルクレープ2~3

フォンダン・ミルクレープ4

香料商人 冒険40・交易70・戦闘52
釣り9・操帆9・測量6・身体言語7・見張り10・採集8・航行技術10
食料品取引10・調味料取引7・医薬品取引5
酒類取引7・染料取引5・工業品取引9・鉱石取引8・嗜好品取引6
繊維取引12・織物取引6・工芸品取引4・美術品取引2
香料取引7・香辛料取引7・貴金属取引6・宝石取引8
調理15・縫製15・工芸15・鋳造16・錬金術3
警戒12・運用9・保管12・社交7・会計9・管理技術10
操舵9・救助5・修理10・応急処置7・外科医術4
砲術12・水平射撃11・弾道学12・速射11・回避5・剣術4・兵器技術5・狙撃術4
ポルトガル語・インド諸語



ただいま、ランキング参加中ですっ。
クリックしていただけると嬉しいです。
スポンサーサイト

テーマ : 大航海時代Online
ジャンル : オンラインゲーム

Secret
(非公開コメント受付中)

Profile

Mirri

Author:Mirri
キャラクター名:Mirri
サーバ名:EurosAstraios
国名:ポルトガル
(2007/02/10よりプレイ開始)

Calender Archive
New Entries
Recent Comments
Category
Retrival in Blog
Links
Werewolf Links
・ルートリカ航海誌
・さすらいびと(オウミさんのblog)
・でぃおーるの航海日記
・このはなん漂流記
・Silver bullet ~銀の弾丸~(ニールさんのblog)
・お嬢のdol箱
・ある船乗りの大航海日誌~早く有名になりたい~(ベントナーさんのblog)
・miharuco@DOL/Eurosさんの日記
・まめまめくろまめ(ちまめさんのblog)
・勝手に大冒険時代~GoingMyWay(黒猫ごんさんのblog)
・たぶん3日で飽きる(lichtさんのblog)
・ミリの人狼研究室
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。