This Category : Cooking！
2012.05.15 *Tue
【Cooking040】魚介のピッツァ
DOLではおなじみの魚介のピッツァです。
魚介と書けば「うん、美味しそう！」となります。
エビ、イカ。
貝類もいいですよね。
DOLのピッツァの材料は魚肉、チーズ、小麦粉となっていますから
上のような食材はちょっと違う？
でも普通の魚の肉を置いて焼いても淡白なような…
うーん、アンチョビをイメージして、このレシピを作ったのかも。
ピッツァはシンプルな方が美味しい、という印象があります。
（マルゲリータなんて、バジル、トマトソース、チーズですし）
エビやイカの塩味と旨味を活かして、
チーズとトマトソースだけ、とか。
もしかしたら、チーズだけでもいいかも。
もしアンチョビだったら、まさにそうですよね。
十分な塩味もあるので、アンチョビを主役にして、
あとはほとんど加えないのも一案だと思います。
（売り物としては寂しいので、きっと華やかな具材が乗るんでしょうけど）
ピッツァが主食なら余計シンプルに、と思っちゃいます。
だって…DOLキャラはたっくさんピッツァ食べてるでしょうから！
レシピ：東地中海の名物料理集（調理R10）
魚肉1、チーズ1、小麦粉1→魚介のピッツァ1〜2
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魚介と書けば「うん、美味しそう！」となります。
エビ、イカ。
貝類もいいですよね。
DOLのピッツァの材料は魚肉、チーズ、小麦粉となっていますから
上のような食材はちょっと違う？
でも普通の魚の肉を置いて焼いても淡白なような…
うーん、アンチョビをイメージして、このレシピを作ったのかも。
ピッツァはシンプルな方が美味しい、という印象があります。
（マルゲリータなんて、バジル、トマトソース、チーズですし）
エビやイカの塩味と旨味を活かして、
チーズとトマトソースだけ、とか。
もしかしたら、チーズだけでもいいかも。
もしアンチョビだったら、まさにそうですよね。
十分な塩味もあるので、アンチョビを主役にして、
あとはほとんど加えないのも一案だと思います。
（売り物としては寂しいので、きっと華やかな具材が乗るんでしょうけど）
ピッツァが主食なら余計シンプルに、と思っちゃいます。
だって…DOLキャラはたっくさんピッツァ食べてるでしょうから！
レシピ：東地中海の名物料理集（調理R10）
魚肉1、チーズ1、小麦粉1→魚介のピッツァ1〜2
香料商人 冒険41・交易70・戦闘52
釣り9・操帆9・測量6・身体言語7・見張り10・採集8・航行技術10
食料品取引10・調味料取引7・医薬品取引5
酒類取引7・染料取引5・工業品取引9・鉱石取引8・嗜好品取引6
繊維取引12・織物取引6・工芸品取引4・美術品取引2
香料取引7・香辛料取引7・貴金属取引6・宝石取引8
調理15・縫製15・工芸15・鋳造16・錬金術3
警戒12・運用9・保管13・社交8・会計9・管理技術10
操舵9・救助5・修理10・応急処置7・外科医術4
砲術12・水平射撃11・弾道学12・速射11・回避5・剣術4・兵器技術5・狙撃術4
ポルトガル語・インド諸語
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2012.04.08 *Sun
【Cooking039】豚肉とカブのパスタ
最初、レシピを見た時に「…かぶ？」と思ったんです。
パッと思いついた味が煮物の蕪だったので
「どう見ても水っぽいし、独特のアクのくせが合う？」って。
でも冷静に考えてみたら、普通の蕪は固いですから
スライスして炒めれば全然水っぽくないですよね。
食感も軽く生っぽいもの、茹でたものなどをミックスすると
オシャレに食感を変えたバリエーションができそうな気がします。
それに豚肉なら、脂の甘みとコクがあるので
蕪のクセのある味わいが合うように感じます。
イメージとしては、白菜と豚肉が合うのと同じ要素かな？
DOLでは調理Rは低いですが、真剣にレシピを考えてみると
意外と奥が深い気がするレシピに思えてきましたっ。
レシピ：パスタの基本（調理R4）
豚肉1、カブ1、パスタ1→豚肉とカブのパスタ2〜3
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パッと思いついた味が煮物の蕪だったので
「どう見ても水っぽいし、独特のアクのくせが合う？」って。
でも冷静に考えてみたら、普通の蕪は固いですから
スライスして炒めれば全然水っぽくないですよね。
食感も軽く生っぽいもの、茹でたものなどをミックスすると
オシャレに食感を変えたバリエーションができそうな気がします。
それに豚肉なら、脂の甘みとコクがあるので
蕪のクセのある味わいが合うように感じます。
イメージとしては、白菜と豚肉が合うのと同じ要素かな？
DOLでは調理Rは低いですが、真剣にレシピを考えてみると
意外と奥が深い気がするレシピに思えてきましたっ。
レシピ：パスタの基本（調理R4）
豚肉1、カブ1、パスタ1→豚肉とカブのパスタ2〜3
宝石商 冒険41・交易70・戦闘52
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操舵9・救助5・修理10・応急処置7・外科医術4
砲術12・水平射撃11・弾道学12・速射11・回避5・剣術4・兵器技術5・狙撃術4
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2012.03.31 *Sat
【Cooking038】きのこのパスタ
パッと思いつくだけで「美味しそう！」となりますよね。
日本的な発想ですけれども、
万能選手なしめじ、食感豊かなエリンギ、
きのこ独特のコクが豊富なマイタケ。
どれもパスタに入れたら良さそう！ですよね。
他にもなめたけ、マッシュルーム、ポルチーニ…。
きのこの種類も豊富なので、合わせる楽しみが出てきます。
このレシピだと加えるのはオリーブオイルのみなので
あまり個性的な味のきのこを加えるよりも
しめじのようなシンプルな味わいの方がいいかもしれませんね。
（オリーブオイルネタは自粛のこと）
何入れたらいいかな？と考えると、きのこって
考えるところが実に豊富です。
あの香りを活かすなら…あの食感を引き出すなら…。
油やバターと相性が良いもの、コクが強く出てくるもの。
きのこの味をイメージしてみて下さい。
意外と主張しているんですよね。
例によって書いていたら食べたくなって来ました。
次のランチはきのこの入ったパスタにしようかな〜？
レシピ：パスタの基本（調理R3）
オリーブ油1、きのこ1、パスタ1→きのこのパスタ2〜3
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日本的な発想ですけれども、
万能選手なしめじ、食感豊かなエリンギ、
きのこ独特のコクが豊富なマイタケ。
どれもパスタに入れたら良さそう！ですよね。
他にもなめたけ、マッシュルーム、ポルチーニ…。
きのこの種類も豊富なので、合わせる楽しみが出てきます。
このレシピだと加えるのはオリーブオイルのみなので
あまり個性的な味のきのこを加えるよりも
しめじのようなシンプルな味わいの方がいいかもしれませんね。
（オリーブオイルネタは自粛のこと）
何入れたらいいかな？と考えると、きのこって
考えるところが実に豊富です。
あの香りを活かすなら…あの食感を引き出すなら…。
油やバターと相性が良いもの、コクが強く出てくるもの。
きのこの味をイメージしてみて下さい。
意外と主張しているんですよね。
例によって書いていたら食べたくなって来ました。
次のランチはきのこの入ったパスタにしようかな〜？
レシピ：パスタの基本（調理R3）
オリーブ油1、きのこ1、パスタ1→きのこのパスタ2〜3
香料商人 冒険40・交易70・戦闘52
釣り9・操帆9・測量6・身体言語7・見張り10・採集8・航行技術10
食料品取引10・調味料取引7・医薬品取引5
酒類取引7・染料取引5・工業品取引9・鉱石取引8・嗜好品取引6
繊維取引12・織物取引6・工芸品取引4・美術品取引2
香料取引7・香辛料取引7・貴金属取引6・宝石取引8
調理15・縫製15・工芸15・鋳造16・錬金術3
警戒12・運用9・保管12・社交7・会計9・管理技術10
操舵9・救助5・修理10・応急処置7・外科医術4
砲術12・水平射撃11・弾道学12・速射11・回避5・剣術4・兵器技術5・狙撃術4
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2012.03.28 *Wed
【Cooking037】半ポンドのビーフステーキ
半ボンド。
約227gということですね。
半ポンドのお肉、食べられる？と聞かれたら
うちは絶対無理です。
でもお肉好きな方にすると、満足できる分量なのかもしれませんね。
良質のお肉に軽く香草で臭みを取り、シンプルにバターを引いて火を通す。
焼き加減はお好みで。
味付けはシンプルに塩コショウだけも良し、
ドミグラスソースのような濃いソースで食べるのも良し。
肉の持つ旨みと、油の甘味。
ある意味、一番わかりやすい「美味しい味」かもしれませんね。
レシピ：おもてなし肉料理（調理R9）
バター1、牛肉2、タイム1→半ポンドのビーフステーキ2〜3
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約227gということですね。
半ポンドのお肉、食べられる？と聞かれたら
うちは絶対無理です。
でもお肉好きな方にすると、満足できる分量なのかもしれませんね。
良質のお肉に軽く香草で臭みを取り、シンプルにバターを引いて火を通す。
焼き加減はお好みで。
味付けはシンプルに塩コショウだけも良し、
ドミグラスソースのような濃いソースで食べるのも良し。
肉の持つ旨みと、油の甘味。
ある意味、一番わかりやすい「美味しい味」かもしれませんね。
レシピ：おもてなし肉料理（調理R9）
バター1、牛肉2、タイム1→半ポンドのビーフステーキ2〜3
香料商人 冒険40・交易70・戦闘52
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酒類取引7・染料取引5・工業品取引9・鉱石取引8・嗜好品取引6
繊維取引12・織物取引6・工芸品取引4・美術品取引2
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調理15・縫製15・工芸15・鋳造16・錬金術3
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操舵9・救助5・修理10・応急処置7・外科医術4
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2012.03.21 *Wed
【Cooking036】北欧風ニシンのフライ
やっぱり北欧はニシン料理が豊富みたいですね。
そしてジャムを使うところも。
先日書いたミートボールと同じで、
ニシンのフライにもコケモモのジャムを添えることが
スウェーデンではあるようです。
（調べてみたら、本当に「これがスウェーデン料理」というものが多かったです！）
フライにして油が重くなるところを
フルーティーさや酸味でバランスを取るのかな？
ニシンもコケモモジャムも地元でよく取れる食料ですから
その組み合わせはまさに郷土料理なんでしょうね。
そして付け合せのポテトも忘れずに！
少し話がずれるのですが、郷土料理っていいなって思うんです。
地域の味を知ることができる、というのもあるのですが
郷土料理は「地のもの」を使っているわけですよね。
地産地消が前提のメニューなので、基本的に日持ちも同様です。
（もちろん日持ちをさせるものは別ですけど）
なので、保存料などの余分なものがないものが多いんですよね。
メジャーでお土産になっていないようなものだとなおさら。
地の味を知って、素材そのままの味を知る。
いいと思いません？
（添加物類がてんこもりだと体調に影響が出ることがあるので
なおさらかもしれません。
うちはアレルギー類はないのですけれども、ね）
レシピ：北海の名物料理集（調理R6）
ジャガイモ1、ジャム1、ニシン1→北欧風ニシンのフライ1〜2
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先日書いたミートボールと同じで、
ニシンのフライにもコケモモのジャムを添えることが
スウェーデンではあるようです。
（調べてみたら、本当に「これがスウェーデン料理」というものが多かったです！）
フライにして油が重くなるところを
フルーティーさや酸味でバランスを取るのかな？
ニシンもコケモモジャムも地元でよく取れる食料ですから
その組み合わせはまさに郷土料理なんでしょうね。
そして付け合せのポテトも忘れずに！
少し話がずれるのですが、郷土料理っていいなって思うんです。
地域の味を知ることができる、というのもあるのですが
郷土料理は「地のもの」を使っているわけですよね。
地産地消が前提のメニューなので、基本的に日持ちも同様です。
（もちろん日持ちをさせるものは別ですけど）
なので、保存料などの余分なものがないものが多いんですよね。
メジャーでお土産になっていないようなものだとなおさら。
地の味を知って、素材そのままの味を知る。
いいと思いません？
（添加物類がてんこもりだと体調に影響が出ることがあるので
なおさらかもしれません。
うちはアレルギー類はないのですけれども、ね）
レシピ：北海の名物料理集（調理R6）
ジャガイモ1、ジャム1、ニシン1→北欧風ニシンのフライ1〜2
香料商人 冒険40・交易70・戦闘52
釣り9・操帆9・測量6・身体言語7・見張り10・採集8・航行技術10
食料品取引10・調味料取引7・医薬品取引5
酒類取引7・染料取引5・工業品取引9・鉱石取引8・嗜好品取引6
繊維取引12・織物取引6・工芸品取引4・美術品取引2
香料取引7・香辛料取引7・貴金属取引6・宝石取引8
調理15・縫製15・工芸15・鋳造16・錬金術3
警戒12・運用9・保管12・社交7・会計9・管理技術10
操舵9・救助5・修理10・応急処置7・外科医術4
砲術12・水平射撃11・弾道学12・速射11・回避5・剣術4・兵器技術5・狙撃術4
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